Aargauer Wild vom Jäger

Zum herkömmlich verwendeten Fleisch und Dank des einzigartigen Geschmacks und der gesunden Eigenschaften ist Wildfleisch optimal geeignet.

Wildtiere wachsen ohne wachstumsförderndes Zusatzfutter oder gar Hormone stressfrei in der Natur auf, 'Natura pur'. Es ist daher nicht erstaunlich, dass die Wildküche viele Liebhaber hat. Wildfleisch aus einheimischer Jagd vermag ca. 24% der Nachfrage zu decken, 76% wird aus dem Ausland hauptsächlich aus Neuseeland, Südafrika und Österreich importiert. Die Qualität des Wildbrets hängt vom weidgerechten Erlegen, von kurzen Transportwegen und vom fachgerechten Versorgen (sofortiges Ausweiden) und Zerwirken (Zerteilen/Metzgen) ab.